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Mix egg yolk with 1 tablespoon water; brush over tops of loaves. For tips, see our article on Forming and Baking Baguettes.

All Rights Reserved. French Baguettes. Rating: 4. Read Reviews Add Review. Great eaten fresh from oven. Used to make sub sandwiches, etc.

Save Pin Print ellipsis Share. Ingredients Decrease Serving The ingredient list now reflects the servings specified.

Add all ingredients to shopping list View your list. Bake for 20 to 25 minutes in the preheated oven, or until golden brown.

I Made It Print. Per Serving:. Most helpful positive review DivineHealth7. Rating: 5 stars. Click on the picture to see the photo I submitted.

Simply combine the water, yeast, and sugar and allow to proof. Then add the salt, then flour and knead until no longer sticky.

Place in an oiled bowl and allow to rise according to recipe instructions. I rolled my dough out like others and made 2 baguettes. I really think I'll make 3 baguettes next time because I use mine for sandwiches and they were a little too big.

After baking, I cut the top off the whole length of the baguette so that the top looks like an upside down triangle like they do at Subway.

This leaves me with a bottom piece that is concave in the middle. I then put 2 pieces of provolone cheese and then top it with Holiday Chicken Salad this site.

I put the filled bottom piece in the oven by itself for about 7 minutes. Then I put mayo on the top piece, and place it in the oven with the bottom piece, and I let it heat for about another 5 minutes or so.

The bread is slightly crusty on the outside, moist and soft on the inside This one's a keeper for sure.

Oh, and they freeze well, too. Thanks so much for sharing this one! Read More. Thumb Up Helpful. It is distinguishable by its length and crisp crust.

No academic study has been written on the history of the baguette as a type of bread. To summarize this history, the historian and author Jim Chevallier states that "it seems most accurate to say that the bread which became known as the baguette first appeared in its most primitive form in the eighteenth century, then experienced a number of refinements and variations before being officially given that name in Although the word "baguette" was not used to refer to a type of bread until , [5] the word itself simply means "wand", "baton" or "stick", as in baguette magique magic wand , baguettes chinoises chopsticks , or baguette de direction conductor's baton.

Though the baguette today is often considered one of the symbols of French culture viewed from abroad, the association of France with long loaves predates any mention of it.

Long, wide, loaves had been made since the time of King Louis XIV , long thin ones since the midth century, and by the 19th century, some were far longer than what is today sold as a baguette: " A less direct link can be made, however, with deck ovens, or steam ovens.

The first steam oven was brought in the early 19th century to Paris by the Austrian officer August Zang , who also introduced Vienna bread pain viennois and the croissant , and whom some French sources thus credit with originating the baguette.

Deck ovens use steam injection, through various methods, to create the proper baguette. The steam allows the crust to expand before setting, thus creating a lighter, airier loaf.

It also melts the dextrose on the bread's surface, giving a slightly glazed effect. An unsourced article in The Economist states that in October a law prevented bakers from working before 4 am, making it impossible to make traditional round loaves in time for customers' breakfasts.

Switching from the round loaf to the previously less-common, slender shape of the baguette , the article claims, solved the problem, because it could be prepared and baked much more quickly.

The law in question appears to be one from March , though some say it took effect in October It is forbidden to employ workers at bread and pastry making between ten in the evening and four in the morning.

The rest of the account remains to be verified, but the use of the word for a long thin bread does appear to be a 20th-century innovation.

While a regular baguette is made with a direct addition of baker's yeast , artisan-style loaves are usually made with a pre-ferment poolish to increase flavor complexity and other characteristics, as well as the addition of whole-wheat flour , or other grains such as rye.

Baguettes are closely connected to France, though they are made around the world. A short baguette is sometimes known as a baton stick , or in the UK referred to using the English translation French stick.

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2 thoughts on “Baguette Roulette”

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